문어 숙회 만드는 법

문어 숙회를 만드는 방법은 다음과 같습니다:

재료:

- 신선한 문어

- 소금

- 식초

- 설탕

- 다진 마늘

- 다진 생강

- 다진 대파

- 고추

- 참기름

- 깨소금

1. 문어를 깨끗이 씻은 후 흐르는 물에 살짝 담가 소금으로 문어의 물기를 제거합니다.

2. 문어를 적당한 크기로 썰어줍니다.

3. 냄비에 물을 끓여 문어를 넣고 삶아줍니다. 문어가 투명해지면 삶은 것을 확인할 수 있습니다.

4. 삶은 문어를 찬물에 헹궈 식힌 후 물기를 제거합니다.

5. 볼에 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 대파, 다진 고추를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

6. 소스에 식힌 문어를 넣고 잘 버무려 줍니다.

7. 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

8. 숙회를 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시켜 맛을 더해줍니다.

9. 그릇에 담아 고기젓갈이나 술안주로 즐깁니다.

이렇게 하면 집에서 간단히 문어 숙회를 만들 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!