문어 숙회 써는 법
문어 숙회를 만드는 방법은 다음과 같습니다:
재료:
- 신선한 문어
- 소금
- 식초
- 설탕
- 다진 마늘
- 다진 생강
- 다진 홍고추
- 다진 파
- 다진 대파
- 참기름
- 깨소금
1. 문어를 깨끗이 씻은 후 흐르는 물에 소금을 약간 넣고 문어를 살짝 담가 소금을 풀어줍니다. 그 후 깨끗한 물로 여러 번 헹궈 소금을 제거해줍니다.
2. 끓는 물에 문어를 넣고 삶아줍니다. 문어가 투명해지면 삶은 것이므로 불을 끄고 찬물에 헹궈 식힙니다.
3. 식힌 문어를 적당한 크기로 썰어줍니다.
4. 그릇에 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 홍고추, 다진 파, 다진 대파, 참기름을 넣고 섞어줍니다.
5. 썰은 문어를 그릇에 담고 위에 만든 양념을 골고루 섞어줍니다.
6. 마지막으로 깨소금을 뿌려주면 완성입니다.
문어 숙회는 상큼하고 매콤한 맛이 일품이니 차가운 맥주나 소주와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.